O crescimento da adesão da população à Dieta Flexível faz com que os produtores de alimentos para dietas saudáveis precisem se adequar...

A aguardente provinda da cana de açúcar, conhecida mundialmente por cachaça, existe há aproximadamente 400 anos e os seus primeiros...

O consumo de molhos é rotineiro em todas as regiões do país e vem crescendo constantemente, uma vez que os consumidores valorizam, cada...

Muitas vezes subestimada, a embalagem trata-se de um elemento-chave para o sucesso dos alimentos no mercado e é uma das responsáveis por...

O crescimento do mercado de alimentos congelados segue a mudança de comportamento do brasileiro, que dispõe de menos tempo para preparar...

Sobre a indústria Dados apresentados pela ABIT (Associação Brasileira da Indústria Têxtil e de Confecção), mostram sinais de crescimento...

Manipulação de alimentos é toda operação efetuada sobre a matéria-prima para obtenção e entrega ao consumo do alimento preparado,...

Segundo dados publicados pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE), o consumo de temperos, especiarias,...

Tecnicamente conhecidas como repositores eletrolíticos, as bebidas isotônicas e hidrotônicas, estão bastante associadas à pratica de...

A levedura é um organismo unicelular que converte o açúcar em álcool e gás carbônico, pertencente à família dos fungos... Sim! Um fungo,...

O Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos (PGRS) é um documento técnico que identifica a tipologia e a quantidade de geração de cada...

A aguardente provinda da cana de açúcar, conhecida mundialmente por cachaça, existe há aproximadamente 400 anos e os seus primeiros...

Apesar da crise que o país enfrenta, um segmento que continua se destacando e crescendo no mercado é o de alimentos com apelo mais...

O custo de produção de uma cerveja é bem variado porque depende da receita utilizada por cada cervejeiro, como também do compromisso com...

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) diz que: “As Boas Práticas de Fabricação (BPF) abrangem um conjunto de medidas que...

Para se destacar no mercado, é preciso melhorar o desempenho de todas as etapas de produção. Dessa forma, a redução do consumo de energia...

O ramo de cosméticos é caracterizado por seu dinamismo e inovação constante, ou seja, é cada vez maior a velocidade de lançamento de...

Apesar de ter sido inventado em 1963 por Nick Holonyac, o diodo emissor de luz, conhecido pela sigla inglês LED (Light Emitting Diode),...

O empoderamento feminino, a crescente expectativa de vida, a busca pela eterna juventude e o culto à beleza são fatores que impulsionam a...

O grau de turbidez de uma cerveja possui, geralmente, três fontes: Taninos (polifenóis); Proteínas sólidas; Células de leveduras...